BİBER SALÇASI (GÜNEŞTE OLGUNLAŞTIRILMIŞ) 500 GR

19,00TL
                                                                                                                                          GÜNEŞTE OLGUNLAŞTIRILMIŞ BİBER SALÇASI(500 GR)Göz nurumuz olan tohumlarımızı,fidan haline getiriyoruz,bir karış boyunda büyüyünce toprağa fideliyoruz..Çapası,doğal keçi gübresi(ters) derken,iki ayda elimize aldığımız mahsulümüzü toplayıp,çiftliğimize getiriyoruz..Yaz güneşi ile pişen biberlerimizin,salçaya dönüşme macerasına:Öncelikle;dağ suyumuzda,4 ayrı suda yıkayarak başlıyoruz..Çekirdekilerini ve sapını aldığımız biberlerimizi,temiz laklı bidonlarımıza doldurup 3 ila 5 gün bekletiyoruz..Beklettiğimiz,salçaya dönen biberlerimizi süzüyor,krom tepsilerimize döküp, üzerine kaya tuzu ilave ediyor ve tül örterek güneşte kıvam alması amacı ile dinlenmeye bırakıyoruz..“Büyük annemizin tarifi ile yaptığımız,içinde bar tozu,turşu tozu gibi hiç bir koruyucu madde bulunmayan  biber salçası,küflenme yapmasını önlemek adına her kullanımda üzerine zeytin yağı ilave etmenizi öneriyoruz..Tadının damağınızda kalmasını dileriz..”Geleneksel yöntemler ile geçmişten günümüze aktardığımız birbirinden farklı lezzetlerimizde,her üründe olduğu gibi,salçamızı hazırlarken de özen gösterdiğimiz noktalar var:*Tohumlarını ve yeşil saplarını dikkatle,tamamen ayırıyoruz.. (Tadı ve dokusunun güzelliği için;içine tohum,sap karışmaması oldukça önemli..)                              *Mutlaka süzme işleminden titizlikle geçiriyoruz.. (Ekşime yapmasını önlemek amacı ile..)*Kalan koyu kısmına bar tozu kullanmadığımız için;normalden biraz fazla kaya tuzu ekliyoruz..(İyotlu tuz sulanma yapabileceğinden kaya tuzu kullanıyoruz..)*Geleneksel yöntemlerimizle güneşte,tül örterek kıvamını oluşturuyoruz..(Sağlıklı gün ışığında tercihimiz olan;Eylül ayında 09:00-11:00 ve 15:00 17:00 saatlerinde dinlenmeye bırakıyoruz..)*Her gün 2 defa,tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz..(Metal kaşık;salçayı sulandırabilir..)**Salçanın uzun süre dayanmasını sağlayan faktörlerin başında tuz geliyor.BAR TOZU KULLANMADIĞIMIZ İÇİNher aşamada oldukça yoğun kaya tuzu kullandık..Sizin de salçamızı yemeklerinizde kullanırken;ilave tuz kullanmamanızı öneriyoruz..*Her kullanımda;ağzını sıkı sıkı kapatmanızı ve küflenmesini önlemek için zeytinyağı eklemenizi öneriyoruz..(Zeytinyağı,yapısı gereği,salçanızı koruyacak ve bozulmaların önüne geçecektir..)HİÇ BİR ÜRÜNÜMÜZDE KİMYASALA YER VERMEDİĞİMİZ GİBİ;SALÇAMIZI KARARKEN DE İÇERİĞİNDE BAR TOZU KULLANMADIK..Büyük annemizin tarifleri ile bakır kazanlarda ve odun ateşinde geleneksel yöntemlerle yaptığımız,  tamamen doğal ürünlerimizi,adresinize nasıl mı gönderiyoruz?..Öncelikle tek tek kontrollüce elimizden geçen, muazzam lezzetlerimizi;özenle,emek emek paketliyoruz..Ardından sizlere ulaşıncaya kadar kırılmasını vs. engellemek amacı ile sağlamca sarıyor ve ardından kolileyip,sizlere ulaşması içinkargoya teslim ediyoruz..Siz evinizin eksiği,ihtiyaçlarınızı hafta içi ya da hafta sonu ne zaman uygun olursanız sitemizden sipariş edebilirsiniz..Ancak konum olarak 840 rakımda bulunduğumuz ve  zor şartlarda  2,5 km'lik toprak dağ yollarından,kasabaya indiğimiz için kargo günlerimiz 2 gün ile sınırlıdır..Kargo günlerimiz olan Pazartesi ve Perşembe günleri, doğal lezzetlerimiz  sizlere ulaşmadan bir gün evvel,itina ile paketlenir,çiftliğimizden mutfaklarınıza gönderilir..Beğenip,afiyetle yemeniz umudu ile....
                                                                                                                                          GÜNEŞTE OLGUNLAŞTIRILMIŞ BİBER SALÇASI(500 GR)

Göz nurumuz olan tohumlarımızı,fidan haline getiriyoruz,bir karış boyunda büyüyünce toprağa fideliyoruz..

Çapası,doğal keçi gübresi(ters) derken,iki ayda elimize aldığımız mahsulümüzü toplayıp,çiftliğimize getiriyoruz..


Yaz güneşi ile pişen biberlerimizin,salçaya dönüşme macerasına:


Öncelikle;dağ suyumuzda,4 ayrı suda yıkayarak başlıyoruz..Çekirdekilerini ve sapını aldığımız biberlerimizi,temiz laklı bidonlarımıza doldurup 3 ila 5 gün bekletiyoruz..Beklettiğimiz,salçaya dönen biberlerimizi süzüyor,krom tepsilerimize döküp, üzerine kaya tuzu ilave ediyor ve tül örterek güneşte kıvam alması amacı ile dinlenmeye bırakıyoruz..

“Büyük annemizin tarifi ile yaptığımız,
içinde bar tozu,turşu tozu gibi hiç bir koruyucu madde bulunmayan  biber salçası,
küflenme yapmasını önlemek adına her kullanımda üzerine zeytin yağı ilave etmenizi öneriyoruz..
Tadının damağınızda kalmasını dileriz..”


Geleneksel yöntemler ile geçmişten günümüze aktardığımız birbirinden farklı lezzetlerimizde,
her üründe olduğu gibi,salçamızı hazırlarken de özen gösterdiğimiz noktalar var:

*Tohumlarını ve yeşil saplarını dikkatle,tamamen ayırıyoruz..
 (Tadı ve dokusunun güzelliği için;içine tohum,sap karışmaması oldukça önemli..)                              

*Mutlaka süzme işleminden titizlikle geçiriyoruz..
 (Ekşime yapmasını önlemek amacı ile..)

*Kalan koyu kısmına bar tozu kullanmadığımız için;normalden biraz fazla kaya tuzu ekliyoruz..
(İyotlu tuz sulanma yapabileceğinden kaya tuzu kullanıyoruz..)


*Geleneksel yöntemlerimizle güneşte,tül örterek kıvamını oluşturuyoruz..
(Sağlıklı gün ışığında tercihimiz olan;Eylül ayında 09:00-11:00 ve 15:00 17:00 saatlerinde dinlenmeye bırakıyoruz..)


*Her gün 2 defa,tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz..
(Metal kaşık;salçayı sulandırabilir..)


**Salçanın uzun süre dayanmasını sağlayan faktörlerin başında tuz geliyor.
BAR TOZU KULLANMADIĞIMIZ İÇİN
her aşamada oldukça yoğun kaya tuzu kullandık..
Sizin de salçamızı yemeklerinizde kullanırken;ilave tuz kullanmamanızı öneriyoruz..
*Her kullanımda;ağzını sıkı sıkı kapatmanızı ve küflenmesini önlemek için zeytinyağı eklemenizi öneriyoruz..
(Zeytinyağı,yapısı gereği,salçanızı koruyacak ve bozulmaların önüne geçecektir..)


HİÇ BİR ÜRÜNÜMÜZDE KİMYASALA YER VERMEDİĞİMİZ GİBİ;SALÇAMIZI KARARKEN DE İÇERİĞİNDE BAR TOZU KULLANMADIK..




Büyük annemizin tarifleri ile bakır kazanlarda ve odun ateşinde geleneksel yöntemlerle yaptığımız,  tamamen doğal ürünlerimizi,

adresinize nasıl mı gönderiyoruz?..

Öncelikle tek tek kontrollüce elimizden geçen, muazzam lezzetlerimizi;

özenle,emek emek paketliyoruz..

Ardından sizlere ulaşıncaya kadar kırılmasını vs. engellemek amacı ile sağlamca sarıyor ve ardından kolileyip,sizlere ulaşması için

kargoya teslim ediyoruz..

Siz evinizin eksiği,ihtiyaçlarınızı hafta içi ya da hafta sonu ne zaman uygun olursanız sitemizden sipariş edebilirsiniz..

Ancak konum olarak 840 rakımda bulunduğumuz ve  zor şartlarda  2,5 km'lik toprak dağ yollarından,kasabaya indiğimiz için kargo günlerimiz 2 gün ile sınırlıdır..

Kargo günlerimiz olan Pazartesi ve Perşembe günleri, doğal lezzetlerimiz  sizlere ulaşmadan bir gün evvel,itina ile paketlenir,çiftliğimizden mutfaklarınıza gönderilir..

Beğenip,afiyetle yemeniz umudu ile..

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
   Kötü           İyi